متابولیسم فرآیند پیچیده‌ای است که بدن شما به وسیله غذا و نوشیدنی‌ها به انرژی تبدیل می‌شود. سرعت متابولیسم بدن شما به عنوان میزان متابولیک شناخته می‌شود. این سرعت تعیین می‌کند که بدن شما با چه سرعتی کالری می‌سوزاند.
اگر فرآیند متابولیسم بدن شما سریع‌تر انجام بگیرد، باعث کاهش وزن، بیشتر شدن سطح انرژی و بهتر شدن سلامت کلی بدن می‌شود.
عوامل مختلفی چون سن، ژنتیک و سطح فعالیت بدنی در فرآیند متابولیسم تاثیر دارند. گیاهان دارویی به طور سنتی اثرات مثبتی در افزایش متابولیسم بدن نشان می‌دهند.
گیاهان دارویی کلیدی برای افزایش متابولیسم
فرهنگ‌های مختلف در طول تاریخ از گیاهان دارویی برای اهداف گوناگونی چون تقویت انرژی و کمک به مدیریت وزن استفاده می‌کنند.
در ادامه می‌خواهیم برخی از مهمترین گیاهان دارویی را به شما معرفی کنیم که توانسته‌اند به طور بالقوه میزان متابولیسم بدن را افزایش دهند.
فلفل کاین
فلفل کاین دارای ترکیباتی به نام کپسایسن است که این ترکیبات مسئول طعم تند آن می‌باشند. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهند که این ماده با افزایش تولید گرما در بدن می‌تواند به طور موقت میزان متابولیسم را بیشتر کند.
همچنین ممکن است که باعث مصرف کالری شده و به کمتر شدن اشتها منجر شود. برخی مطالعات انجام شده نشان می‌دهند که مصرف فلفل کاین می‌تواند در طول روز میزان کالری سوزانده شده را کمی بیشتر کند. از طرفی ممکن است باعث افزایش احساس سیری شده و میزان کل کالری دریافتی را کمتر کند.
شما می‌توانید این گیاه را به شکل ادویه در تهیه غذاهای خود استفاده کنید. همچنین مکمل‌های کپسایسن هم در دسترس هستند که باید با احتیاط و مطابق با دستورالعمل‌ها آنها را مصرف نمایید.
زنجبیل
زنجبیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد. مصرف زنجبیل باعث بهبود هضم غذا، افزایش ترموژنز شده و به افزایش متابولیسم کمک می‌کند.
مصرف زنجبیل باعث تنظیم قند خون، کمتر شدن مقاومت به انسولین شده و در نتیجه باعث می‌شود که بدن شما متابولیسم سالمی داشته باشد.
مطالعات حیوانی و انسانی انجام شده نشان می‌دهد که مصرف زنجبیل باعث کاهش وزن شده و برخی شاخه‌های متابولیک را بهبود می‌بخشد. مصرف پودر زنجبیل باعث بیشتر شدن میزان کالری سوزانده شده بعد از غذا می‌شود.
شما می‌توانید از پودر زنجبیل و یا زنجبیل تازه در غذاها، در دمنوش‌ها و نوشیدنی‌های خود استفاده کنید. همچنین مکمل‌های زنجبیل هم موجود هستند که می‌توانید از آنها بهره ببرید.
دارچین
دارچین دارای آنتی اکسیدان‌های قوی است که مصرف آن به تنظیم قند خون کمک می‌کند. دارچین اثرات تقلید از انسولین دارد و همانند انسولین در بدن عمل می‌کند و همچنین در متابولیسم گلوکز نقش بسیار مهمی دارد.
دارچین به کمتر شدن تجزیه کربوهیدرات کمک می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف دارچین با کاهش وزن مرتبط است. شما می‌توانید حداقل دو گرم دارچین را در روز و به مدت حداقل ۱۲ هفته استفاده کنید.
متداول‌ترین نحوه استفاده از دارچین به شکل ادویه در غذاها و نوشیدنی‌ها است. همچنین مکمل‌های دارچین هم در دسترس هستند که می‌توانید از آنها استفاده نمایید.
زردچوبه
ترکیب فعال موجود در زردچوبه کرکومین نام دارد که خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد. کرکومین موجود در زردچوبه باعث افزایش ترموژنز و کمتر شدن رشد بافت چربی می‌شود. در نتیجه فرآیند متابولیسم افزایش یافته و باعث می‌شود که وزنتان را مدیریت کنید.
افرادی که دارای اضافه وزن و چاقی هستند، می‌توانند برای کمتر شدن چربی‌های بدن از زردچوبه استفاده کنند. شما می‌توانید از زردچوبه به عنوان ادویه در غذاها استفاده کنید. برای جذب بهتر کورکومین موجود در زردچوبه توصیه می‌شود که آن را با فلفل سیاه مصرف نمایید.
شنبلیله
شنبلیله یک گیاه از خانواده حبوبات هست که مصرف آن به کنترل اشتها و کاهش میل به غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در شنبلیله باعث می‌شود که فرد احساس سیری بیشتری داشته و میزان کالری دریافتی آن را کمتر می‌کند.
مصرف شنبلیله در متابولیسم چربی و گلوکز تاثیر زیادی دارد. مصرف شنبلیله می‌تواند میزان چربی دریافتی در طی روز را کاهش داده و در نتیجه میزان کالری مصرفی را کاهش دهد. شما می‌توانید از دانه و یا برگ‌های شنبلیله در غذاها استفاده کنید.
همچنین مکمل‌های شنبلیله هم موجود هستند که می‌توانید از آنها بهره ببرید.
چای سبز
چای سبز دارای ترکیباتی به نام کاتچین است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می‌شود. کاتچین موجود در چای سبز می‌تواند به طور موقت فرآیند متابولیسم بدن را افزایش دهد.
اینگونه تصور می‌شود که کاتچین‌ها می‌توانند آنزیم‌هایی که نوراپی‌نفرین را تجزیه می‌کنند، مهار نمایند. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف چای سبز باعث افزایش میزان کالری سوزانده شده در بدن شده و به بهتر شدن اکسیداسیون چربی‌ها کمک می‌کند.
شما می‌توانید به طور روزانه چندین فنجان چای سبز را دم کرده و بنوشید. همچنین می‌توانید از عصاره چای سبز به عنوان مکمل استفاده نمایید.
قهوه
قهوه دارای کافئین است. کافئین به عنوان یک محرک شناخته شده می‌باشد که در سیستم عصبی مرکزی تاثیر می‌گذارد. کافئین می‌تواند میزان ترموژنز و اکسیداسیون چربی را افزایش داده و به طور موقت باعث بالا رفتن متابولیسم بدن شود.
شما در هنگام استراحت اگر قهوه میل کنید، میزان متابولیسم بدن شما بیشتر خواهد شد. اما اثرات آن در افراد مختلف با هم فرق دارد. مصرف بیش از اندازه قهوه می‌تواند برای شما عوارض جانبی به همراه داشته باشد. شما می‌توانید قهوه را به عنوان یک نوشیدنی مصرف کنید و مصرف آن در حالت متعادل بسیار توصیه می‌شود.
نحوه استفاده از گیاهان دارویی برای افزایش متابولیسم
روش‌های مختلفی برای استفاده از گیاهان دارویی وجود دارد تا بتوانید متابولیسم بدن خودتان را افزایش دهید. متداول‌ترین روش استفاده از گیاهان دارویی به شکل ادویه در تهیه غذاها می‌باشد.
استفاده از ادویه دارچین، زنجبیل و زردچوبه در وعده‌های غذایی جدا از آنکه می‌تواند عطر و طعم آنها را بهتر کند، به طور بالقوه می‌تواند متابولیسم بدن شما را هم تقویت نماید.
گیاهانی چون دارچین، زنجبیل یا چای سبز و نوشیدن آنها یک راه بسیار مناسب برای آن است که از خواصی که دارند بهره‌مند شوید. در صورتی که نیاز به مصرف گیاهان دارویی در دوز های بالاتر دارید، می‌توانید از عصاره و یا مکمل‌های گیاهی آنها استفاده کنید، اما باید توجه داشته باشید که باید زیر نظر پزشک و یا متخصص تغذیه انجام شود.
ملاحظات ایمنی و احتیاطات
گیاهان دارویی در حالت کلی فواید زیادی برای بدن دارند، اما باید یک سری ملاحظات ایمنی را هم در نظر داشته باشید. برخی گیاهان دارویی ممکن است که با داروهای تجویزی تداخل ایجاد کنند، مخصوصاً اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید، حتماً در این زمینه با پزشک خودتان مشورت کنید.
مصرف بیش از اندازه برخی گیاهان دارویی می‌تواند باعث عوارض جانبی مثل بیشتر شدن ضربان قلب، بی‌خوابی و یا یک سری مشکلات گوارشی شود. پس باید آنها را در اندازه توصیف شده مصرف کنید.
گیاهان دارویی برای زنان باردار و شیرده ممکن است خطرناک باشند، پس در این زمینه حتماً با پزشک خودتان مشورت نمایید.
نتیجه‌گیری
گیاهان دارویی به طور سنتی برای بیشتر کردن انرژی و متابولیسم استفاده می‌شوند. تمامی گیاهان باید با مطالعات کافی زیر نظر پزشک متخصص و مطابق با دستورالعمل‌های موجود مصرف شوند تا بعدها به عوارض جانبی آنها دچار نشوید.
