طرز تهیه 10 شربت تابستانی سنتی و گیاهی

مواد مورد نیاز:

دستور تهیه:

1. در ابتدا شکر و آب را درون قابلمه‌ای مناسب ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. محتویات را به آرامی هم بزنید تا شکر به‌طور کامل در آب حل شود و محلول به جوش آید.
2. پس از جوش آمدن، برگ‌های تازه نعناع را به مخلوط افزوده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند تا عطر و طعم نعناع در شربت آزاد شود.
3. در این مرحله، سرکه سفید یا سرکه سیب را به ترکیب اضافه نمایید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد تا شربت اندکی غلیظ شود.
4. پس از اتمام فرآیند پخت، قابلمه را از روی حرارت برداشته، برگ‌های نعناع را از شربت جدا کرده و اجازه دهید شربت کاملاً خنک شود.
5. در نهایت، شربت را درون بطری شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا آلوها را شسته، در قابلمه‌ای مناسب به همراه ۳ لیوان آب بریزید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا به آرامی بجوشند و نرم شوند.
2. پس از پخت کامل آلوها (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه)، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن، از صافی رد کنید تا پالپ و هسته‌ها جدا شود و فقط عصاره‌ی غلیظ آلو باقی بماند.
3. شکر را به عصاره‌ی آلو افزوده و مجدد روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شده و شربت کمی غلیظ شود. در این مرحله، می‌توان گلاب را نیز به ترکیب اضافه نمود.
4. پس از آماده شدن شربت، اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس در ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.
5. در صورت تمایل، می‌توان پیش از سرو، تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌شده به شربت افزوده و با یخ و آب سرد مخلوط کرد.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. محلول را به آرامی هم بزنید تا شکر به‌طور کامل در آب حل شده و شربت به جوش آید.
2. پس از آن‌که شربت شروع به جوشیدن کرد، زعفران دم‌کرده را به آن اضافه نموده و اجازه دهید حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشد تا رنگ و عطر زعفران به خوبی در شربت پخش شود.
3. در این مرحله، گلاب را افزوده و در صورت تمایل، آب‌لیمو را نیز اضافه نمایید. سپس حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید شربت کمی غلیظ شود.
4. پس از آن‌که غلظت مناسب حاصل شد، شربت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
5. شربت آماده‌شده را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. محتویات را هم بزنید تا شکر به‌طور کامل در آب حل شود و محلول شروع به جوشیدن کند.
2. پس از آن‌که محلول شفاف و کاملاً یکدست شد، گلاب و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه نمایید. اگر تمایل دارید، می‌توانید در این مرحله عرق بیدمشک یا عرق بهارنارنج را نیز بیفزایید تا عطر شربت تقویت شود.
3. اجازه دهید شربت حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا کمی غلیظ شده و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید شربت خنک شود.
4. شربت آماده‌شده را درون بطری شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
5. هنگام مصرف، مقداری از شربت را با آب خنک و یخ ترکیب کرده و در صورت تمایل، تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌شده به آن اضافه نمایید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. آلبالوها را شسته، هسته‌گیری نمایید و به همراه شکر و یک لیوان آب در قابلمه‌ای مناسب بریزید. اجازه دهید مخلوط روی حرارت ملایم بجوشد تا آلبالوها نرم و شربت غلیظ شود (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه).
2. چند دقیقه پایانی پخت، برگ‌های نعناع تازه را به شربت اضافه کنید تا عطر آن در شربت آزاد شود. سپس حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا مخلوط کمی خنک شود.
3. شربت را از صافی رد کرده، عصاره‌ی صاف‌شده را جدا کنید و در صورت تمایل، گلاب یا عرق نعناع به آن بیفزایید.
4. شربت خنک‌شده را در بطری شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری نمایید.
5. هنگام مصرف، شربت را با آب سرد و یخ مخلوط کرده و در صورت تمایل، تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌خورده به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا زرشک را با آب سرد شسته و درون قابلمه‌ای به همراه ۳ تا ۴ پیمانه آب قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا زرشک به‌مرور نرم و عصاره‌ی آن خارج شود.
2. پس از حدود ۲۰ دقیقه جوشیدن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس زرشک‌ها را از صافی رد کرده و عصاره‌ی صاف‌شده را جدا نمایید.
3. شکر را به این عصاره اضافه کرده، مجدداً قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. در صورت تمایل، می‌توانید در این مرحله گلاب و زعفران دم‌کرده را نیز به آن اضافه کنید.
4. شربت را برای چند دقیقه دیگر بجوشانید تا کمی غلیظ شده و طعم‌ها به‌خوبی در هم آمیخته شوند. سپس آن را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن، در ظرف شیشه‌ای تمیز نگهداری نمایید.
5. هنگام سرو، مقداری از شربت را با آب سرد و یخ ترکیب کرده و در صورت علاقه، تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌خورده به آن بیفزایید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا توت‌فرنگی‌ها را شسته، ساقه‌ها را جدا کرده و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
2. توت‌فرنگی‌های خردشده را به همراه شکر و ۳ لیوان آب در قابلمه‌ای مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا توت‌فرنگی‌ها نرم شوند و عصاره آن‌ها خارج شود. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان برای این کار کافی است.
3. پس از نرم شدن توت‌فرنگی‌ها، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس از صافی رد کنید تا عصاره‌ی توت‌فرنگی از پالپ جدا شود.
4. در این مرحله، اگر تمایل دارید، می‌توانید گلاب یا آب لیمو را به شربت اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. شربت آماده‌شده را در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
6. هنگام سرو، مقداری از شربت را با آب سرد و یخ ترکیب کنید. در صورت تمایل، تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌خورده به آن بیفزایید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا گل بهار نارنج را شسته و در قابلمه‌ای مناسب بریزید. سپس آب را به آن اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. اجازه دهید گل بهار نارنج به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد تا عصاره آن خارج شده و رنگ و عطر خود را به آب بدهد.
3. سپس شکر را به این عصاره اضافه کرده و هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود. شربت را حدود ۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
4. پس از آماده شدن شربت، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
5. در نهایت، گلاب و آبلیمو را به شربت اضافه کنید و مخلوط نمایید. شربت آماده‌شده را از صافی رد کرده و در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید.
6. هنگام سرو، شربت بهار نارنج را با آب سرد و یخ مخلوط کرده و در صورت تمایل تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌خورده به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا خاکشیر را در ظرفی ریخته و با آب سرد بشویید تا گرد و خاک آن کاملاً از بین برود. سپس آن را در یک کاسه بریزید و حدود ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید تا خاکشیر نرم و آماده شود.
2. پس از گذشت زمان خیس خوردن، خاکشیر را با یک صافی یا پارچه نرم صاف کنید تا آب آن جدا شود و در یک ظرف دیگر بریزید.
3. در یک قابلمه، آب را با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود. اجازه دهید مخلوط به جوش آید و چند دقیقه بجوشد تا شربت غلیظ‌تر شود.
4. پس از آماده شدن شربت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس گلاب و در صورت تمایل آب لیمو را به آن اضافه کنید.
5. شربت خاکشیر آماده را در یخچال نگهداری کرده و هنگام سرو، آن را با آب سرد و یخ مخلوط کنید. در صورت تمایل، تخم شربتی خیس‌خورده را هم به شربت اضافه کنید.

مواد لازم:

دستور تهیه:

1. ابتدا گل محمدی را در یک قابلمه کوچک بریزید و آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید گل محمدی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد تا عصاره گل‌ها در آب آزاد شود.
2. پس از جوشیدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس گل محمدی‌ها را از مایع جدا کرده و عصاره را صاف کنید.
3. شکر را به عصاره گل محمدی اضافه کرده و قابلمه را مجدداً روی حرارت قرار دهید. هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و شربت کمی غلیظ‌تر شود (حدود ۵ دقیقه).
4. پس از اینکه شربت آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل گلاب و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
5. شربت گل محمدی را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
6. هنگام سرو، مقداری از شربت را با آب سرد و یخ ترکیب کرده و در صورت تمایل، تخم شربتی یا خاکشیر خیس‌خورده به آن بیفزایید.